肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎常引起肝内脂肪 分解与合成失衡而导致脂肪肝。饮食营养对于脂肪肝的治疗非常重要。针对脂肪肝患者的饮食营养建议：
1.适当能量，控制体重。过高的能量使脂肪合成增多，加速脂肪肝病变，不利于肝功能恢复；
2.高蛋白饮食（1.5～1.8g/d）可避免体内蛋白质消耗， 有利于肝细胞的修复和再生，如肾功能不全。建议在营养医师或技师的指导下调整饮食蛋白量；
3.低碳水化合物饮食：饮食不宜过分精细，主食应粗细 杂粮搭配。粗杂粮产生能量相对少，还富含膳食纤维和 B 族 维生素，可以促进胆固醇的排泄，有缓解血脂升高等作用。 禁食蔗糖、 果糖、 葡萄糖和含单糖高的食物，如冰淇淋、巧克力、蔗糖、 油酥甜点、蜂蜜等；
4.适量脂肪： 每天 50g 左右。建议使用植物油，限制高 胆固醇食物，适量食用坚果类如核桃、杏仁以及海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，利于不好的脂肪排出；
5.充足维生素的摄入利于肝细胞的修复，增强解毒机能， 提高机体免疫能力。选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬 菜、番茄、胡萝卜、水果等食物或者选择补充多种维生素制剂（咨询营养科医生或技师） ;6.补充膳食纤维及矿物质： 多食用蔬菜、水果和菌藻类，保证足够数量的膳食纤维摄入。既可增加维生素、 矿物质供
